Термизатор объемного типа предназначен для термической обработки, плавления, эмульгирования и
производства молочных продуктов длительного срока хранения.
На термизаторе можно производить следующие виды продукции:
- термизированный йогурт;
- термизированные творожки;
- плавленые сырки;
- муссы;
- взбитые сливки;
- соусы, приправы;
- майонез;
- кетчуп.
Выполнять следующие функции
- дробление, размешивание, эмульгирование;
- подогрев продукта паром непосредственным впрыском;
- подогрев продукта через рубашку;
- обработка продукта в вакууме;
- внесение добавок в продукт;
- выгрузка продукта;
- постоянный контроль температуры.
Перечень предлагаемого нами на сайте оборудования не является полным. Вы можете выслать
запрос о другом интересующем Вас оборудовании. Технические характеристики любых машин и
линий можно изменить или подобрать в соответствии с вашей продукцией. Мы гарантируем быстрый и компетентный ответ.
В рабочую емкость термизатора закладывают сырье согласно рецептуры. После чего закрывают крышку и согласно технологическому
процессу производят выработку продукта. Технологические параметры такие как, температура продукта, число оборотов
миксера, вакуум, подача пара, вращение мешалки, задается и контролируется на пульте управления.
Конструкция термизатора позволяет производить такие продукты, которые по своей технологии требуют обработку в вакууме, что
обеспечивает однородную структуру без пузырьков.
В зависимости от вырабатываемого продукта нагрев может осуществляться через паровую рубашку или непосредственной подачей
пара в продукт,максимальная температура термизации 95-110°С.
Мешалка обеспечивает перемешивание продукта, миксер измельчает продукт и при высокой частоте вращения эмульгирует его.
Рабочий цикл термизатора занимает 15-25 минут в зависимости от производимого продукта.
Компания
"Машины и Технологии" придерживается принципа персонального подхода к клиенту и формирования конечной
стоимости оборудования исходя из индивидуальных требований заказчика. Для получения прайса на интересующую Вас
единицу оборудования, пожалуйста, заполните следующую
форму.
